Узнайте свободна ли дата Вашего мероприятия:

×

Холодные закуски

Наименование блюд Примечания
Хлебная корзина  
бельгийский белый  
бельгийский черный  
гриссини от 20-ти шт.
масло с паприкой  
Устрицы ассортимент по наличию
Ассорти из молодых овощей и зелени
(томаты, огурец, перец сладкий, морковь, петрушка, укроп, базилик)
 
Соленья домашние (огурец соленый, помидор квашеный, чеснок маринованный, квашеная капуста, острый перец маринованный)  
Грибы маринованные  
белые  
маслята  
Оливки зеленые  
Оливки черные  
Моцарелла с томатами, базиликом и соусом Песто  
Коллекция итальянских и французских сыров
(Бри де Мо, Горгонзола, Пармезан,  Пекорино ди Гротта подается с  вареньем и орехами)
 
Фета, брынза и сулугуни с томатами и ароматными травами  
Тарелка элитных сортов мяса
(чоризо, брезаола, хамон, бастурма)
 
Тарелка вяленых сортов мяса
(вяленое куриное филе, свинина (пасторма), вяленая телятина)
 
Домашнее мясное ассорти
(куриный рулет с шампиньонами и шпинатом, буженина, язык отварной)
 
Ассорти из домашних покопченых колбасок (подаются с горчицей и хреном собственного приготовления)  
Сало с чесноком, подается с гренками  
Холодец из петуха, подается с хреном  
Паштет из куриной печени с тостами и домашним вареньем  
Судак фаршированный от 2,5-3 кг
Норвежская сельдь с луком на печеном картофеле  
Рыбное ассорти (масляная, палтус, слабосоленый лосось, подается со сливочным маслом и сладким перцем)  
Филе королевской дорады горячего копчения с творожно-шпинатным муссом, подается с тостами  
Блины  
Блины с маринованным лососем и сыром Филадельфия  
Блины с лососевой икрой  
"Рулеты"  
Рулет из курицы с шампиньонами и шпинатом от 1 кг
Террин из куриной печени с сердцами от 1 кг
Террин из фуа-гра с трюфелем от 0,3 кг
Карпаччо  
из телятины с сыром Parmigiano Reggiano и зелёным базиликом  
из лосося с горчичным соусом Винегретт и тапенадом из чёрных оливок  
Тартар  
из дикого шотландского лосося с манго, авокадо и красным луком заправленный Васаби  
из говядины с перепелиным яйцом, томатами конфит, красным луком и каперсами